“اشهر حلويات المحلات” كيكة التمر خفيفة بمذاق عالمي ناجحة جداً
كيكة التمر pde تعتبر كعكة التمر اللذيذة من الحلويات ذات المذاق اللذيذ والمفيدة جداً لصحة الجسم. يمكن تناوله كوجبة إفطار كاملة أو تقديمه بين الوجبات. كيكة التمر مرضية جداً ومكوناتها متوفرة في كل بيت. يحتوي على عناصر غذائية هامة لصحة الجسم والقلب.
كيكة التمر الطرية خفيفة ولذيذة، وهي الأكثر رواجاً لدى محلات الحلوى
ويقدم هذا النوع من الكيك في المطاعم الكبيرة، خاصة مع القهوة، لخلق تناغم في النكهة. لها طعم فريد وشرح طريقة تحضيرها تختلف بعض الشيء عن طرق تحضير الكيك العادية.
مكونات كعكة التمر الخفيفة، طبقات مزينة بالكريمة
- أحضري كوبًا من الزبدة المخففة.
- كوب من السكر الأبيض
- 2 ونصف كوب دقيق حلو
- ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ثلاث بيضات، على درجة حرارة الطبخ.
- 2 كوب تمر، مقطع إلى نصفين
- ثلث كوب من الجوز المطحون
مكونات عجينة التمر للكعكة
- ربع كوب من الماء الدافئ
- نصف كوب سكر
- ثلث كوب من عصير البرتقال
- نصف كوب من كريمة الخفق
- 12 حبة تمر طرية، منزوعة النواة ومقطعة إلى نصفين
- كوب من الماء المغلي
- نصف شوكولاتة خام مبشورة
مكونات كريمة الزبدة
- كوب من السكر البني
- نصف كوب من السكر البودرة
- كوب من الزبدة الناعمة
- نصف كوب كراميل
- نصف كوب من التمر المقطع إلى نصفين
تحضير كعكة التمر بالكريمة والتمر المطحون
- تحضير عجينة التمر من خلال تحريك الماء مع السكر حتى يذوب ويتشكل الكراميل. ضعه على نار متوسطة. أضيفي قطع التمر المكرمل وعصير البرتقال والكريمة.
- خففي درجة حرارة القدر واتركيه لمدة ربع ساعة حتى يصبح القوام كالمعجون الناعم مع التحريك المستمر.
- نضيف الماء المغلي مع الشوكولاتة ونحرك مع معجون التمر ونحرك المكونات ونرفعها عن النار.
- تحضير كعكة التمر. تسخين الفرن إلى درجة حرارة متوسطة. تحضير قالب الكيك، ودهنه بالزبدة، ورش القليل من الدقيق، وتركه جانباً.
- نحضر زبدة الكيك مع السكر ونخفقها حتى تصبح كريمية فاتحة اللون وقوامها إسفنجي. ضعي الدقيق المنخول مع القرفة، والبيكنج باودر، والملح، وصودا الخبز، والفانيليا في وعاء عميق، واخفقي هذه المكونات.
- نضيف البيض شيئاً فشيئاً حتى ننتهي منه ثم ندهنه بقطع التمر والجوز المطحون وآخر مكون مع إضافة معجون التمر المجهز مسبقاً.
- حركي المكونات حتى تمتزج، ثم اسكبيها في صينية الكيك وأدخليها إلى الفرن المحمى على حرارة 45 درجة مئوية. عندما تصبح جاهزة، أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها حتى تبرد تماماً.
- نترك الكيك يبرد قليلاً في القالب، ونقلبه في طبق التقديم، ونقطعه إلى نصفين بشكل عرضي. تحضير الكريمة عن طريق خفق الزبدة مع السكر البني على سرعة بطيئة حتى تصبح الكريمة رقيقة، ثم تضاف. السكر البودرة ويضاف كوب الكراميل مع الخفق المستمر حتى تمتزج المكونات.
- ثم نقسم الكيك إلى طبقتين، ونضع الطبقة الأولى في طبق التقديم، ونوزع فوقها الكريمة، ونضع الطبقة الثانية من الكيك على الكريمة، ونغطي سطح وجوانب الكيك بالكريمة.