جبارة.. طريقة عمل العجة في المنزل أحسن من المحلات
تعتبر العجة من الوصفات التقليدية المفضلة في عالم الطعام وخاصة في وجبة الإفطار، حيث يمنحك نكهة مميزة بالإضافة إلى كونه غني بالعناصر الغذائية الضرورية لبدء يومك بالطاقة والحيوية. تتميز التورتيلا بسهولتها. شرح طريقة تحضيرها وتنوع مكوناتها التي تضفي عليها لمسات من النكهة الغنية، ولهذا سنقدم لك من خلال موقعنا شرح طريقة تحضيرها.
طريقة عمل العجة في المنزل
- نخفق البيض إما بالخلاط اليدوي أو الكهربائي، ونستمر بالخفق لعدة دقائق حتى نحصل على قوام ناعم ومتجانس.
- أضيفي البهارات وهي الملح والفلفل الأسود والكمون والزعتر الأخضر المفروم إلى البيض المخفوق، واستمري في الضرب حتى تمتزج المكونات تماماً.
- بعد ذلك، أضيفي الدقيق المنخول تدريجياً إلى البيض، مع التحريك بلطف حتى يختفي الدقيق في الخليط.
- نضيف البيكنج باودر إلى الخليط ونستمر بالتحريك حتى تتجانس المكونات تماماً.
- أضيفي البصل الأخضر المفروم والفلفل الأخضر ومعجون الطماطم إلى خليط البيض. امزجي المكونات حتى تمتزج جميع المكونات.
- تحضير صينية الخبز، وذلك بدهنها بطبقة رقيقة من الزيت ثم رشها بالدقيق.
- نسكب الخليط في الصينية المجهزة، وندخلها إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية ونتركها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- بعد أن تنضج التورتيلا، أخرجيها من الفرن ورشي فوقها جبنة الموزاريلا المبشورة، ثم أعيديها إلى الفرن لمدة دقيقتين فقط حتى تذوب الجبنة ويتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- تقدم التورتيلا ساخنة مع القليل من البقدونس المفروم فوقها لتزيينها وإضفاء لمسة جميلة ونكهة البقدونس الرائعة على باقي مكونات التورتيلا.
المكونات اللازمة لتحضير العجة
- ملح
- فلفل اسود
- زعتر أخضر طازج
- كمون
- 4 بيضات
- 2 عود بصل أخضر
- فلفل أخضر
- بَقدونس
- موزاريلا
- دقيق
- مسحوق الخبز
- معجون الطماطم
- سمنة