“عصير الكرز الحامض” اكتشف 7 فوائد صحية مذهلة لشربه وتعرف على أفضل طريقة لتحضيره بخطوات سهلة”
عصير الكرز الحامض، اكتسب عصير الكرز شعبية مؤخرًا بسبب فوائده الصحية العديدة. الكرز الحامض، المعروف أيضًا باسم مونتمورنسي، الكرز القزم أو الكرز الحامض، يشبه الكرز الحلو ولكنه لاذع قليلاً، على عكس الكرز الحلو الذي يؤكل نيئًا عادةً. ويمكن استهلاكه بأشكال مختلفة مثل المجمدة، المجففة، المطحونة أو في شكل عصير. عصير الكرز هذا مليء أيضًا بالمعادن الأساسية ومضادات الأكسدة المفيدة للجسم. سيكون روتينك اليومي فكرة جيدة لصحتك. إذا كنت مهتمًا بمعرفة الفوائد الصحية لهذا العصير، تابع القراءة.
ما هي فوائد عصير الكرز الحامض
وفيما يلي بعض الفوائد الصحية الملحوظة لعصير الكرز الحامض، كما أوضحتها خبيرة التغذية توينز آن سونيل
يقلل الالتهاب
يحتوي الكرز الحامض على مركبات مثل الأنثوسيانين ومضادات الأكسدة الأخرى التي لها خصائص مضادة للالتهابات، مما يساعد على علاج حالات مثل التهاب المفاصل وآلام العضلات، وفقا لدراسة نشرت في مجلة Nutrients MDPI.
يحفز النوم
عصير الكرز الحامض هو مصدر طبيعي للميلاتونين، وهو الهرمون الذي ينظم دورات النوم والاستيقاظ. يمكن أن يساعد شرب عصير الكرز الحامض في تحسين نوعية ومدة النوم، مما يجعله مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من الأرق أو اضطرابات النوم.
يعزز التعافي من التمارين الرياضية.
إذا كنت تعاني من آلام العضلات، يمكنك الاعتماد على عصير الكرز الحامض لتخفيف الألم. أشارت دراسة نشرت في مجلة وايلي الاسكندنافية للطب والعلوم في الرياضة إلى أن عصير الكرز الحامض قد يساعد في تقليل آلام العضلات. خصائص مضادة للأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في تخفيف آلام العضلات الناتجة عن ممارسة التمارين الرياضية وتعزيز التعافي بشكل أسرع.
يعزز صحة القلب
يقول سونيل إن مضادات الأكسدة الموجودة في الكرز الحامض قد تساهم في صحة القلب عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي والالتهابات، مما يساعد على خفض ضغط الدم وتحسين مستويات الكوليسترول.
غنية بمضادات الأكسدة
تساعد الخصائص المضادة للأكسدة الموجودة في الكرز الحامض على تحييد الجذور الحرة الضارة في الجسم، مما يقلل من الأضرار الناجمة عن الإجهاد التأكسدي. كما أنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل أمراض القلب وبعض أنواع السرطان.
يعزز صحة الدماغ
الكرز الحامض مفيد أيضًا للدماغ. تشير دراسة نشرت في مجلة IMC إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في الكرز الحامض قد يكون لها تأثيرات وقائية عصبية، مما يقلل من خطر التدهور المعرفي المرتبط بالعمر والأمراض التنكسية العصبية مثل مرض الزهايمر.
شرح طريقة تحضير عصير الكرز
يعد تحضير عصير الكرز في المنزل مهمة بسيطة للغاية. إليك وصفة سهلة لتحضير عصير الكرز
- نغسل الكرز جيداً بالماء البارد ونزيل البذور منه.
- ضع الكرز اللاذع منزوع النوى في الخلاط أو معالج الطعام.
- أضف كوبًا أو كوبين من الماء إلى الخلاط، اعتمادًا على مدى سمك العصير الذي تريد أن يكون سميكًا أو رقيقًا. ابدأ بإضافة كمية صغيرة من الماء وأضف المزيد حسب الحاجة حتى تصل إلى القوام المطلوب.
- امزجي الكرز والماء حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- صفي الخليط من خلال منخل ناعم أو قطعة قماش موسلين لإزالة اللب.
- تذوقي العصير واضبطي مستوى الحلاوة إذا رغبت في ذلك.
- يمكنك تقديم عصير الكرز اللاذع مباشرة فوق الثلج أو تبريده لاستخدامه لاحقًا.
- يمكن عادة تخزين عصير الكرز الحامض محلي الصنع في الثلاجة لمدة 3 إلى 5 أيام.
هل هناك أي آثار جانبية لعصير الكرز الحامض
ضيق في المعدة والأمعاء
قد يسبب استهلاك كميات كبيرة من عصير الكرز الحامض مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والغازات وآلام البطن أو الإسهال لدى بعض الأشخاص، خاصة أولئك الذين يعانون من معدة حساسة أو مشاكل في الجهاز الهضمي الموجودة.
الحساسية
قد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية تجاه الكرز أو حساسية تجاه الساليسيلات، وهو مركب طبيعي موجود في الكرز. تشمل أعراض حساسية عصير الكرز اللاذع أعراضًا مثل الحكة والتورم والشرى وصعوبة التنفس أو حتى الحساسية المفرطة في الحالات الشديدة.
التفاعل مع الأدوية الأخرى
قد يتفاعل عصير الكرز الحامض مع بعض الأدوية، بما في ذلك مخففات الدم مثل الوارفارين والأدوية التي يتم استقلابها في الكبد. التفاعلات قد تؤثر على فعالية الدواء أو تزيد من خطر الآثار الجانبية.
ارتفاع نسبة السكر في الدم
يحتوي عصير الكرز الحامض على سكريات طبيعية، ويمكن أن يؤدي استهلاك كميات كبيرة منه إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم بسرعة، خاصة لدى مرضى السكري أو أولئك الذين يحتاجون إلى مراقبة مستويات السكر في الدم عن كثب.
تكوين حصوات الكلى.
عصير الكرز الحامض غني بالأوكسالات، وهي مركبات يمكن أن تساهم في تكوين حصوات الكلى لدى الأشخاص المعرضين للإصابة. قد يؤدي شرب كميات كبيرة من عصير الكرز الحامض إلى زيادة خطر الإصابة بحصوات الكلى، خاصة لدى الأشخاص الذين لديهم تاريخ من حصوات الكلى أو. اعتلال الكلية.
زيادة الوزن
بسبب محتواه من السكر الطبيعي، فإن شرب عصير الكرز الحامض بانتظام وبكميات كبيرة يمكن أن يساهم في زيادة الوزن، خاصة إذا لم يكن متوازنا مع نظام غذائي صحي ونشاط بدني منتظم.
الحمل والرضاعة
وعلى الرغم من أنه عصير آمن بشكل عام للنساء الحوامل والمرضعات عند تناوله باعتدال، إلا أنه ينصح باستشارة الطبيب قبل إضافته إلى النظام الغذائي.
كلمة أخيرة يقول اختصاصي التغذية “عليك أن تستهلك عصير الكرز الحامض باعتدال وأن تكون على دراية بقدرته على التحمل والآثار الجانبية المحتملة. إذا واجهت أي ردود فعل سلبية أو كانت لديك مخاوف بشأن دمج هذا العصير في نظامك الغذائي، فمن الضروري. من الأفضل استشارة أخصائي صحي.