مع اقتراب المدارس والأطفال ملّوا من السندويتشات التقليدية؟ طريقة تحضير الباتيه بالجبنة في المنزل بطريقة سهلة وأدخلي البهجة على قلوبهم!

طريقة تحضير الباتيه بالجبنة في المنزل، تعتبر فطيرة الجبن من أكثر أنواع المعجنات إشباعا والتي يمكن تناولها على الفطور أو العشاء، فهي خفيفة جدا ومرضية. كما يمكن تحضيرها في المنزل دون مضاعفات، بالإضافة إلى استخدام مجموعة من المكونات المتوفرة. كما أن إضافة الجبن إليه يساعد على زيادة قيمته الغذائية حيث أنه من الأطعمة المفيدة للأطفال وخاصة الذين يعانون من نقص الكالسيوم. لذلك، سنخبرك اليوم وطوال هذا المقال بتفاصيل شرح طريقة تحضير فطيرة الجبن. المنزل على النحو التالي.

طريقة تحضير الباتيه بالجبنة في المنزل

يمكن تحضير البرجر في المنزل بمنتهى السهولة من خلال اتباع مجموعة من الخطوات، وهي كالتالي:

المكونات

• ربع كيلو دقيق.
• ربع كوب زيت.
• نصف كوب ماء.
• نصف ملعقة كبيرة من الحليب.
• كمية من الجبن.
• قليل من الملح.
• 2 بيضة متوسطة الحجم.
• ربع ملعقة صغيرة من السكر.

خطوات التحضير

• تضاف الخميرة إلى ربع كوب من الماء الدافئ ونصف ملعقة كبيرة من السكر، ثم تحرك جيداً.
• بعد ذلك يضاف إليه الدقيق والملح تدريجياً مع إضافة كمية الزيت أيضاً.
• تُحرّك هذه المكونات، ويُضاف أيضاً الحليب البودرة، ويُواصل العجن، وتُضاف كمية الماء شيئاً فشيئاً.
• ثم نتركها لمدة ساعة حتى تتخمر تماماً ويتضاعف حجم العجينة.
• يتم تشكيل البرجر من خلال دهنه على سطح يحتوي على الدقيق.
• وهنا تضاف كمية مناسبة من الجبن إلى العجينة وتشكل على شكل الباتيه المعروف.
• رتبيها في صينية ذات حجم مناسب، مع التأكد من دهن سطح العجينة بالبيض المخفوق.
• ثم نتركها لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها وندخلها إلى الفرن المحمى حتى تنضج تماماً.
• بعد التأكد من نضج الباتيه يتم إخراجها من الفرن ثم تترك حتى تبرد قليلاً ثم يتم تناولها.

مكونات باتيه الشوكولاتة

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض الناعم.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• رشة من ملح الطعام.
• كوب من الحليب الدافئ.
• بيضة.

المكونات للحشوة

• 200 جرام من الشوكولاتة بالحليب أو الشوكولاتة الداكنة، مقطعة.
• ربع كوب من كريمة الخفق.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مكونات كريم الوجه

• بيضة مخفوقة
• حبة البركة والسمسم.

شرح طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق بعد غربله. مع الخميرة والسكر والملح.
• أضيفي الزيت والحليب الدافئ والبيضة واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
• في وعاء، ضعي الشوكولاتة المفرومة والكريمة المخفوقة والفانيليا.
• تسخين الخليط في غلاية مزدوجة، مع التحريك المستمر، حتى تذوب الشوكولاتة وتتجانس المكونات.
• دع الحشوة تبرد قليلاً.
• نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
• نقطع العجينة إلى دوائر بنفس الحجم.
• ضعي ملعقة كبيرة من حشوة الشوكولاتة في وسط كل دائرة.
• أغلقي الدوائر على شكل نصف دائرة واضغطي على الحواف بالشوكة.
• ضع الباتيه على صينية مدهونة.
• دهن سطح العجينة بالبيض المخفوق ورش بذور السمسم أو الحبة السوداء.
• أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة أو حتى يتحول لون العجينة إلى اللون البني الذهبي.
• دع الفطيرة تبرد قليلاً قبل التقديم.

مكونات فطيرة بالبسطرمة

• 2 كوب دقيق أبيض.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 كوب من الزبدة الباردة والمقطعة.
• 6 ملاعق كبيرة من الماء البارد.

مكونات الحشوة

• 250 جرام من البسطرمة المفرومة ناعماً.
• 250 جرام من الجبن الكريمي.
• 2 فص من الثوم مفروم ناعماً.
• الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.

المكونات للزينة

• بيض مخفوق.
• السمسم أو الحبة السوداء.

شرح طريقة التحضير

• في وعاء كبير يسمح بالعجن، اخلطي الدقيق والملح.
• أضيفي الزبدة المقطعة وافركيها في الدقيق حتى يصبح الخليط مثل فتات الخبز.
• أضيفي الماء شيئاً فشيئاً واعجني المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة.
• نغطي العجينة ونتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• في وعاء، اخلطي البسطرمة المفرومة مع الجبن الكريمي والثوم المفروم.
• أضيفي الملح والفلفل الأسود والبقدونس المفروم إلى الخليط.
• نخفق المكونات جيداً حتى تمتزج.
• تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
• نوزع حشوة البسطرمة على العجينة بشكل متساوي.
• نلف العجينة على شكل رول ونقطعها إلى شرائح.
• ضعي شرائح الباتيه على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
• دهن سطح العجينة بالبيض المخفوق ورش السمسم أو الحبة السوداء فوقها.
• نخبز الباتيه في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.