هل جبنة الماعز مفيدة.. تعرف على الفوائد وما هي الآثار الجانبية

يعد الجبن أحد أكثر منتجات الألبان مغذية والتي وجدت طريقها بسهولة إلى الأطعمة اللذيذة في جميع أنحاء العالم. على الرغم من أن أصل الجبن غير معروف على وجه اليقين، إلا أنه يعتقد أن الإمبراطورية الرومانية كانت أول من استخدمه، تليها الإمبراطورية الوسطى. آسيا والشرق الأوسط هناك أنواع أخرى مهمة من الجبن، لكن أشهرها في العالم هي الموزاريلا والشيدر والبارميزان. ومع ذلك، أصبح جبن الماعز الحديث الجديد في هذه اللحظة، والذي يتمتع بنكهة أكثر اعتدالًا وتوابلًا. يحتوي الجبن البقري أيضًا على كمية أقل من اللاكتوز وفيتامين د والريبوفلافين، وعادةً ما يكون أعلى قليلاً في الدهون والمعادن. باختصار، فهو طعام مغذٍ ومليء بفوائد الفيتامينات والمعادن والدهون الصحية الأساسية التي يجب إضافتها. لنظامك الغذائي.

ما هو جبن الماعز

هل جبن الماعز مفيد لك تعرف على الفوائد والآثار الجانبية.

جبن الماعز، المعروف أيضًا باسم “الشيفر”، هو جبن لذيذ مصنوع من حليب الماعز. يتم تحضيره من خلال عملية مشابهة لأنواع الجبن الأخرى. تتم تصفية الحليب لإزالة الشوائب أو الرواسب غير المرغوب فيها ويتم إضافة عامل تخثر. إلى الحليب الذي يمكن أن يكون منفحة أو… نوع أو أكثر من البكتيريا البادئة، والتي تؤثر على حجم الخثارة وبالتالي قوام الجبن.

يتم بعد ذلك تشكيل الجبن، وفصله عن مصل اللبن (الجزء السائل غير المتخثر من الحليب) وتجفيفه، ثم تشكيل الخثارة، وتتبيله وتعقيمه. الاختلافات في هذه العملية، مثل نوع المبادئ أو الوقت أو التعقيم. يمكن أن يؤدي ضغط التصريف ودرجة الحرارة ومدة التعقيم إلى تغيير قوام الجبن (اللين، وشبه الصلب، والصلب) ونكهته.

ما هي فوائد جبن الماعز

يقول خبير التغذية إيتي جاين إن تناوله في نظامك الغذائي اليومي يقدم مجموعة واسعة من الفوائد، وإليك جميع الفوائد الصحية لجبن الماعز التي يجب أن تعرفها

1. غني بالعناصر الغذائية يحتوي على العناصر الغذائية الأساسية بما في ذلك البروتينات عالية الجودة والكالسيوم والفوسفور، مما يجعله مصدراً قوياً للعناصر الغذائية.
2. يساعد على فقدان الوزن يحتوي جبن الماعز على سعرات حرارية ودهون أقل من الجبن البقري التقليدي، مما يجعله خيارًا مثاليًا لفقدان الوزن. تعمل الدهون الصحية، بما في ذلك الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة، على تعزيز الشبع، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول، وتساعدك على الشعور بالشبع. فقدان الوزن.
3. يدعم صحة العظام يحتوي جبن الماعز على فيتامينات ب المهمة لدعم استقلاب الطاقة، كما تساهم المستويات العالية من الكالسيوم في صحة العظام القوية. كما أنه مصدر غني للسيلينيوم والمغنيسيوم والنياسين (فيتامين ب 3)، ويوفر 6 جرامات ضرورية من البروتين. لصحة العظام.
4. مفيد للصحة العامة وجود المركبات النشطة بيولوجياً يساعد على تعزيز قيمته الغذائية، مما يحسن الصحة العامة.

بالإضافة إلى نكهته اللذيذة، أصبح جبن الماعز نجمًا غذائيًا، حيث تعد ملاءمته لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز إحدى أعظم مزاياه.

هل جبن الماعز صحي أكثر من جبن البقر

يبدو جبن الماعز كخيار صحي مقارنة بجبن البقر، وذلك بفضل تركيبته الغذائية الفريدة. فهو يحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير ودهون مشبعة، مما يجعله خيارًا صحيًا للقلب للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو مشاكل في الجهاز الهضمي. لأنه يحتوي على مستويات أعلى من الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة المفيدة لعملية الهضم.

بالإضافة إلى ذلك، يعتبر جبن الماعز منقذًا للحياة لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، حيث أن عملية التخمير أثناء إنتاجه تقلل اللاكتوز، مما يجعله سهل الهضم. “إنها مليئة بالعناصر الغذائية مثل الدهون والبروتين والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم، وهي منقذة للحياة. تقول جين “يحارب الالتهاب ويوفر الدهون الصحية”. محتواه الغذائي يعتمد على طرق المعالجة.

العناصر الغذائية القيمة

توفر حصة 1 أونصة من جبن الماعز الطري ما يلي:

تساعد المستويات العالية من الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة على سهولة الهضم، خاصة بالنسبة لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو مشاكل في الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك، فهي توفر العناصر الغذائية الأساسية مثل الدهون والبروتين والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم، والتي تساهم في الفوائد الصحية العامة.

هل هناك أي آثار جانبية لجبن الماعز

على الرغم من أن جبن الماعز آمن للاستهلاك بشكل عام، إلا أن بعض الأشخاص قد يعانون من الانتفاخ أو اضطراب الجهاز الهضمي الخفيف إذا تناولوا كميات كبيرة. من المهم ملاحظة أنه يحتوي على بروتينات A2 بيتا الكازين، والتي قد تكون أقل حساسية من بروتينات A1. يمكن أن يساعد شرب حليب البقر ومراقبة استجابة الجسم وتناوله باعتدال في تخفيف أي آثار جانبية محتملة.

هل جبن الماعز مفيد لك تعرف على الفوائد والآثار الجانبية

يوصى باستشارة أخصائي الصحة أو أخصائي التغذية، خاصة بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مخاوف صحية أو قيود غذائية، حيث يضمن ذلك توجيهات شخصية حول دمج جبن الماعز في النظام الغذائي، مع إعطاء الأولوية للصحة العامة والرفاهية.