“اكتشف لماذا يعد عصير الكرفس كنزًا صحيًا” 6 أسباب رئيسية تبرز قيمته الغذائية وفوائده الصحية
بين طبق مليء بالخضار، نميل دائمًا إلى تناول الفلفل الأحمر اللذيذ أو الجزر أو الطماطم الكرزية، لكننا نتجنب دائمًا وضع الخضار الورقية الخضراء على أطباقنا، والكرفس أحدها. ومع ذلك، فإن الكرفس هو أحد الخضروات التي يوفرها. يحتوي على عناصر غذائية أكثر من العديد من الخضروات الأخرى، كما أن عصير الكرفس له العديد من الفوائد الصحية!
ما هو الكرفس
الكرفس هو نبات أخضر مقرمش ينتمي إلى عائلة Apiaceae. وهو من خضروات المستنقعات وينتمي إلى نفس عائلة الجزر والبقدونس. وهو معروف بنكهته المميزة ومحتواه المائي العالي، وغالباً ما يستخدم في السلطات والحساء والوجبات الخفيفة، وهو طعام منخفض السعرات الحرارية يوفر العناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك فيتامينات K وC، ويأتي على شكل سيقان طويلة، خضراء فاتحة، قوية وليفية مع أوراق في الأعلى.
ما هي الفوائد الصحية لشرب عصير الكرفس
فيما يلي بعض الأسباب التي تجعل شرب هذا العصير مفيدًا للصحة العامة، وفقًا لخبير التغذية أفني كاول:
ترطيب وتعزيز العناصر الغذائية
يقول خبير التغذية أفني كاول “يعتبر عصير الكرفس مصدراً جيداً للترطيب بسبب محتواه العالي من الماء، مما يساعد على تجديد السوائل في الجسم. كما أنها مليئة بالعناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك الفيتامينات مثل A وK وC والمعادن المختلفة، التي تساهم في استهلاك أغذية متوازنة.
خصائص مضادة للالتهابات
يحتوي الكرفس على مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات التي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهابات في الجسم، والتي يمكن أن تفيد الأشخاص الذين يعانون من حالات التهابية.
تعزيز صحة الجهاز الهضمي
يمكن أن يساعد عصير الكرفس في تعزيز صحة الجهاز الهضمي من خلال العمل كمدر طبيعي للبول، مما يساعد على التخلص من السموم، كما أن توفر الألياف يعزز حركات الأمعاء المنتظمة ويقلل من خطر الإمساك.
التحكم في الوزن
بفضل محتواه المنخفض من السعرات الحرارية ومحتواه العالي من الماء، يمكن أن يكون عصير الكرفس إضافة مفيدة لخطة إدارة الوزن، حيث يوفر العناصر الغذائية دون سعرات حرارية زائدة.
تحسين صحة الجلد
تساهم مضادات الأكسدة الموجودة في عصير الكرفس في صحة الجلد من خلال مكافحة الإجهاد التأكسدي وتحسين الإشراق، ويساعد الترطيب الناتج عن هذا العصير في ترطيب البشرة بشكل عام، كما تقول أوني كول.
شرح طريقة تحضير عصير الكرفس
مكونات التحضير
- اغسل سيقان الكرفس جيداً.
- تقليم قاعدة وأطراف الأوراق، وترك السيقان.
- إذا كان لديك عصارة، ضعي الكرفس فيها.
- إذا كنت تستخدم الخلاط، قم بتقطيع الكرفس إلى قطع صغيرة، ثم أضف الماء، وامزج العصير.
ما هي الكمية الموصى بها من عصير الكرفس يوميا
في حين أن عصير الكرفس يوفر هذه الفوائد الصحية المحتملة، إلا أنك تحتاج إلى الحفاظ على نظام غذائي ونمط حياة متوازن، ويجب ألا تشرب الكثير من عصير الكرفس. قد تختلف الاستجابات الفردية لهذا العصير، لذا ينصح باستشارة أخصائي تغذية مؤهل، خاصة بالنسبة للمستهلكين. …لأولئك الذين يعانون من مشاكل صحية موجودة.
هل عصير الكرفس مفيد لمعدتك
- في حين أن عصير الكرفس يعتبر آمنًا بشكل عام لمعظم الناس، إلا أن بعض الأشخاص قد يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الإسهال أو تقلصات المعدة، خاصة عند تناوله بكميات كبيرة.
- بالإضافة إلى ذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية الكرفس تجنب هذا العصير.
- يُعرف عصير الكرفس في المقام الأول بفوائده المحتملة على صحة المعدة. يمكن أن يساعد في تعزيز عملية الهضم وتقليل الانتفاخ وتوفير الماء. ومع ذلك، قد تختلف الاستجابات الفردية، ومن المستحسن استشارة اختصاصي تغذية مؤهل إذا كانت لديك مخاوف محددة بشأن صحة معدتك.